19 de marzo a las 9:24 a. m. · ELLA ES GABRIELA DE ANDA, GUARDIANA DE LA COCINA TRADICIONAL DE AGUASCALIENTES Gabriela de Anda es una cocinera tradicional que ha mantenido vivas las recetas de su familia, transmitidas de generación en generación. Con ingredientes y técnicas locales, rescata la identidad de nuestra gastronomía, convirtiendo su cocina en un verdadero patrimonio. De hecho, la labor de cocineras y cocineros tradicionales es reconocida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Cultural Inmaterial. Para Gabriela, la cocina es un acto de sabiduría. “En cada platillo y en cada fogón vive la memoria de nuestras abuelas y madres; es un saber que se pasa con las manos, la palabra y el corazón”. Navegación de entradas Reportero Gráfico Ags Reportero Gráfico Ags
